Speisen – eine Auswahl – lassen Sie sich inspirieren
Schweinerückensteak Bretagne /
Zucchini/ Balsamicozwiebeln/Kirschtomaten/Trüffelöl
Seehechtfilet / gebraten – auf lauwarmen Linsensalat, Tomaten Paprika Pesto
Rumpsteak mit hausgemachter Pfefferbutter / Wasabibutter
Schweinesteak Meran / Tomaten-Gemüse Tatar / Mozarella
Scheiben vom Rehrücken – Sauerkirsch Zimt Sauce, Spätzle und Feldsalat
Wildempfehlung - je nach Jagdglück
rote Beete Medaillons gebraten / Wasabicreme / Grillgemüse/ Salat
Hafer Kichererbsen Bratling /Tomaten Paprika Pesto/ Grillgemüse
Feldsalat Hubertus mit Scheiben vom hausgemachten Wildschinken
Preiselbeer-Cranberry Chutney
Ackersalat mit hausgemachtem Filetschinken/ Tomaten Vinaigrette
Mozarella/ Cherrytomate
und genießen Sie unsre hausgemachten Dessert-Variationen wie z.B. Marzipan Walnuss Roulade- Eierlikör-Parfait oder Salzkaramell Parfait