Speisekarte

Speisen – eine Auswahl  – lassen Sie sich inspirieren

Schweinerückensteak Bretagne /
Zucchini/ Balsamicozwiebeln/Kirschtomaten/Trüffelöl

Seehechtfilet / gebraten  – auf lauwarmen Linsensalat, Tomaten Paprika Pesto

Rumpsteak mit hausgemachter Pfefferbutter / Wasabibutter 

Schweinesteak Meran / Tomaten-Gemüse Tatar / Mozarella

Scheiben vom Rehrücken – Sauerkirsch Zimt Sauce, Spätzle und Feldsalat
Wildempfehlung - je nach Jagdglück  

rote Beete Medaillons gebraten / Wasabicreme / Grillgemüse/ Salat 

Hafer Kichererbsen Bratling /Tomaten Paprika Pesto/ Grillgemüse 

Feldsalat Hubertus mit Scheiben vom hausgemachten Wildschinken
Preiselbeer-Cranberry Chutney

Ackersalat mit hausgemachtem Filetschinken/ Tomaten Vinaigrette
Mozarella/ Cherrytomate 

und genießen Sie unsre hausgemachten Dessert-Variationen wie z.B. Marzipan Walnuss Roulade-  Eierlikör-Parfait oder Salzkaramell Parfait